Le but du jeu de quille de 9 est d’effectuer une des 12 figures prédéfinies en percutant une quille à l’aide d’une boule. Il se joue sur une surface de jeu carrée où les quilles sont disposées en ligne de 3 pour former également un carré.
Le jeu de quilles de 8 est un sport traditionnel surtout pratiqué en Aveyron (12), cette discipline étant aujourd’hui la troisième discipline sportive dans ce département après le football et la pétanque.