Le dimanche à 10 heures, la messe béarnaise chantée résonne de polyphonies. Puis, le cortège des confréries se dirige vers la Place du Bayaa où de nouveaux confrères sont intronisés. L’apéritif suit, puis vient le repas béarnais de 800 couverts animé au rythme des bandas.
"L’après-midi est animée par
un défilé de chars thématiques"
L’après-midi est animée par un défilé de chars thématiques, de Salies et de l’ensemble de la Communauté de communes, suivi du moment le plus symbolique de la Fête du Sel : le « challenge des porteurs de sameaux ». Celui-ci reconstitue le parcours millénaire des salisiens allant chercher l’eau à la source et la déposant dans des citernes placées au sous-sol des maisons des façonneurs de sel. Il renoue ainsi avec les anciens gestes du tirage de l’eau salée remplissant les sameaux – récipients atteignant 120 kg une fois remplis – et de la fabrication du sel.
La Fête du sel de Salies-de-Béarn créée en 1980, se déroule durant quatre jours la deuxième semaine de septembre, du jeudi au dimanche. Depuis 3000 ans, le sel est exploité à Salies-de-Béarn et l’on en produit encore aujourd’hui neuf cents tonnes par an.
"la Fête du Sel est l’occasion
de retrouvailles familiales et communautaires"
La fête célèbre cet or blanc local et le statut particulier qu’il a conféré à la cité au long des siècles : une production locale très recherchée pour la fabrication des fromages et des salaisons du Béarn.
A l’image des fêtes patronales, la Fête du Sel est l’occasion de retrouvailles familiales, communautaires et pour l’ensemble du Béarn.
Ce temps fort des fêtes d’automne associe de nombreux éléments de la culture béarnaise, plus particulièrement les pièces de théâtre et les chants polyphoniques.